·谈到30年代女人不剃腋毛，李安笑道：“连我妈60、70年代的人也没有刮，中国人没有那么多气味，对我来说，腋毛很性感，刮掉很可惜，我很乐意秀出来。”汤唯特地补充，她就因为这样，8个月都没剃腋毛。

·蔡琴透露杨德昌曾想拍《色·戒》，设想是林青霞演王佳芝，雷震演易先生。

·提及内地版具体被删减的内容，文隽详细解释说：“我从片方和电影局那边得到的信息是，《色·戒》被剪了7分钟，其中5分钟是那些情欲场面，另外2分钟是暴力场面，那是描述当一个汉奸揭穿了众位爱国学生的刺杀计划，并以此要挟时，从未杀过人的学生们奋起用刀刺毙汉奸，一人一刀，前后共八刀，那血腥的真实感，带给观众极度的震撼！这场面，电影局认为过于残忍，所以将八刀剪去了七刀，只留下交代杀人的一刀而已！”

·国民党总统参选人马英九，看完《色·戒》感动到哽咽得说不出话来，表示“虽然有些人将这部电影的重点放在情欲部分，但《色·戒》其实反应大时代青年男女为国牺牲奉献的情操。”对此，李安认为是“很典型的反应”。

·李安赴美宣传之前，突然考起工作人员：“谁知道片中男主角易先生的全名？”所有人竟然都答不出来，在网上实时掀起热烈讨论，最终由影迷公布答案为“易默成”！

·饰演女主角王佳芝的汤唯，在正式拍摄前曾接受一连串特训：1.学苏州评弹来培养气质；2.学打上海麻雀来应付数场麻雀戏份；3.学习如何正确穿旗袍、穿高跟鞋走路，学习上海口音；4.学社交技能，符合旧上海的感觉。